تا حالا شده یه جرعه قهوه بخوری و احساس کنی که یه سفر کوتاه به یه جای خاص داشتی؟ یه لحظه چشمتو ببندی و توی ذهنت مزرعه‌های قهوه‌ی یه جای دور، با درخت‌های سرسبز و هوای تازه رو تصور کنی؟
قهوه کنیا MH675 عربیکا دقیقاً همون حسو بهت میده! یه ترکیب بی‌نظیر از طعم‌های میوه‌ای، عطر دلبر و یه حس فوق‌العاده بعد از هر جرعه.
اگه تا حالا این قهوه رو امتحان نکردی، احتمالاً کلی چیز خوب رو از دست دادی! اما نگران نباش، چون تو این مقاله قراره همه‌چی رو درباره‌ی این قهوه‌ی خاص بدونی و ببینی چرا باید حداقل یه بار امتحانش کنی.
پس یه فنجون قهوه بریز و بشین، چون قراره یه ماجراجویی خوش‌طعم داشته باشیم! ☕🌍
کنیا یکی از اون کشورهایی که قهوه‌ش تو کل دنیا معروفه. اما چرا؟
۱. ارتفاع رشد بالا – قهوه‌هایی که تو ارتفاعات بالا رشد می‌کنن، دونه‌های متراکم‌تر و طعم پیچیده‌تری دارن.
۲. خاک آتشفشانی غنی – این خاک، دونه‌های قهوه رو پر از مواد مغذی می‌کنه، در نتیجه طعمشون فوق‌العاده میشه.
3. فرآوری شسته (Washed Process) – این روش فرآوری باعث میشه که طعم‌های اصلی قهوه شفاف و خالص بمونه.
نتیجه‌ی این شرایط؟ یه قهوه که وقتی اولین جرعه رو می‌خوری، حس می‌کنی یه لیوان آبمیوه‌ی خاص دستته، ولی در عین حال اون حس دلچسب قهوه‌ای رو هم داره!
خب، اول از همه، این عدد MH675 که تو اسم این قهوه می‌بینی چیه؟ این یه کد خاصه که مربوط به نوع و کیفیت این دونه‌های قهوه‌ست. یعنی یه سری ویژگی‌های خاص داره که باعث میشه از بقیه‌ی قهوه‌های عربیکا متفاوت باشه.
اما مهم‌ترین ویژگی‌هاش چیه؟
✅ طعم‌های میوه‌ای و مرکباتی – یه حس خوشمزه از پرتقال، لیمو، انگور سیاه و توت‌فرنگی توی هر جرعه.
✅ اسیدیته‌ی زنده و متعادل – یه جور ترشی دلچسب که باعث میشه قهوه طراوت داشته باشه، نه اینکه مثل یه قهوه‌ی تلخ معمولی باشه.
✅ بدنه‌ی متوسط و بافت مخملی – نه خیلی غلیظه، نه خیلی سبک؛ یه تعادل عالی!
✅ پس‌مزه‌ی طولانی و دلنشین – بعد از هر جرعه، مزه‌ی قهوه روی زبونت می‌مونه و نمی‌ذاره به این راحتی فراموشش کنی.
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نوع دانه | عربیکا |
| منشأ | کنیا، مناطق مرکزی اطراف کوه کنیا |
| ارتفاع کشت | 1700 تا 1800 متر از سطح دریا |
| روش فرآوری | شسته (Washed Process) |
| طعم‌یادها | نت‌های میوه‌ای مانند توت سیاه، مرکبات، یاسمن و میوه‌های استوایی |
| عطر | ترکیبی از رایحه‌های گلی و میوه‌ای، شامل یاسمن، مرکبات و انواع توت‌ها |
| اسیدیته | متعادل تا بالا؛ اسیدیته‌ای روشن و زنده که به طراوت طعم کمک می‌کند |
| بادی (بافت) | متوسط؛ حس دهانی متعادل و نرم |
| میزان کافئین | متوسط؛ مناسب برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با کافئین متعادل هستند |
| روش‌های دم‌آوری | مناسب برای اسپرسو، قهوه‌های دمی مانند پور اور (V60)، کمکس و فرنچ پرس؛ هر روش دم‌آوری می‌تواند جنبه‌های متفاوتی از طعم و عطر قهوه را برجسته کند. |
| نمره قهوه‌نوشی | 84.5 (از 100)؛ نشان‌دهنده کیفیت بالای این قهوه |
این ویژگی‌ها قهوه کنیا MH675 عربیکا را به انتخابی ممتاز برای علاقه‌مندان به قهوه با طعم‌های پیچیده و عطرهای دلپذیر تبدیل می‌کند.
اگه تا حالا این قهوه رو نخورده باشی، احتمالاً تعجب می‌کنی که چجوری ممکنه یه قهوه مزه‌ی میوه‌ای داشته باشه.
اما واقعیت اینه که این قهوه، واقعاً مزه‌ی میوه‌ای داره!
تصور کن:
☕ یه جرعه می‌خوری و یه حس شیرین و ترش مثل پرتقال و لیمو رو حس می‌کنی.
🍇 بعدش انگار یه کم انگور سیاه توی مزه‌ش پیدا می‌کنی.
🍓 و در آخر، یه رد پای ملایم از توت‌فرنگی روی زبونت باقی می‌مونه.
یه جورایی انگار یه لیوان آبمیوه‌ی طبیعی رو با یه اسپرسوی خوب ترکیب کردن!
حالا دیگه معلومه که چرا قهوه‌دوستای حرفه‌ای، عاشق این قهوه‌ان!
این قهوه طعم خاصی داره، پس باید بدونی چجوری درستش کنی تا بهترین طعم رو ازش بگیری.
🔹 طعم‌های شفاف و میوه‌ای رو بیشتر حس می‌کنی.
🔹 مناسب برای کسایی که عاشق قهوه‌ی دمی هستن.
🔹 نسبت پیشنهادی: ۱۶ گرم قهوه به ۲۵۰ میلی‌لیتر آب.
🔹 زمان دم‌آوری: ۲:۳۰ تا ۳ دقیقه.
🔹 باعث میشه قهوه بافت قوی‌تری داشته باشه.
🔹 مناسب برای کسایی که قهوه‌ی سنگین‌تر دوست دارن.
🔹 نسبت پیشنهادی: ۲۰ گرم قهوه به ۳۰۰ میلی‌لیتر آب.
🔹 زمان دم‌آوری: ۴ دقیقه.
🔹 اسیدیته‌ی زنده‌ی این قهوه رو بیشتر نشون میده.
🔹 مناسب برای عاشقان اسپرسوهای خاص.
🔹 نسبت پیشنهادی: ۱۸ گرم قهوه برای دابل اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر).
🔹 زمان استخراج: ۲۵ تا ۳۰ ثانیه.
کنیا، کشوری در شرق آفریقا، به‌عنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته قهوه عربیکا در جهان شناخته می‌شود. اگرچه قهوه بومی کنیا نیست، اما در اواخر قرن نوزدهم توسط مبلغان فرانسوی به این کشور معرفی شد و به‌سرعت به یکی از محصولات اصلی کشاورزی تبدیل گشت. شرایط آب و هوایی مناسب، خاک غنی و ارتفاعات بالای کنیا، محیطی ایده‌آل برای کشت قهوه فراهم کرده است.
قهوه کنیا MH675 در ارتفاعات 1700 تا 1800 متری از سطح دریا کشت می‌شود. این ارتفاعات، همراه با خاک‌های آتشفشانی غنی و بارش منظم، شرایطی ایده‌آل برای رشد دانه‌های قهوه با کیفیت بالا فراهم می‌کنند. کشاورزان کنیایی با دقت و تجربه، مراحل کاشت، داشت و برداشت را انجام می‌دهند تا محصولی با کیفیت عالی به دست آید.
پس از برداشت، دانه‌های قهوه کنیا MH675 معمولاً با روش شسته (Washed Process) فرآوری می‌شوند. در این روش، میوه قهوه از دانه جدا شده و دانه‌ها شسته می‌شوند تا هرگونه باقیمانده میوه از بین برود. این فرآیند به تولید قهوه‌ای با طعم شفاف، اسیدیته متعادل و عطر میوه‌ای منجر می‌شود.
در مقایسه با دیگر قهوه‌های عربیکا، قهوه کنیا MH675 دارای اسیدیته‌ای برجسته‌تر و نت‌های میوه‌ای قوی‌تری است. این ویژگی‌ها آن را از قهوه‌های مناطق دیگر متمایز می‌کند و برای کسانی که به دنبال طعم‌های پیچیده و متفاوت هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
حالا که این همه درباره‌ی این قهوه دونستی، احتمالاً می‌خوای ببینی از کجا باید بخریش، درسته؟
✅ قهوه رو به صورت دانه‌ی کامل بخر، نه آسیاب‌شده! – اینطوری تازه‌تر می‌مونه.
✅ از فروشگاه‌های معتبر خرید کن. – هر جایی که قهوه‌ی تازه و باکیفیت بفروشه، انتخاب خوبیه.
✅ به تاریخ رُست دقت کن. – هرچی قهوه تازه‌تر باشه، طعمش بهتره.
درباره کاج کافه
کاج کافه با بیش از ۱۵ سال تجربه در زمینه فروش قهوه و نوشیدنی‌های گرم، همواره تلاش کرده تا کیفیت و رضایت مشتری را در اولویت قرار دهد. تخصص ما ارائه انواع قهوه و نوشیدنی‌های گرم، با بهترین کیفیت و قیمت مناسب است. اعتماد شما بزرگ‌ترین سرمایه ماست و هدف ما، تبدیل لحظات شما به لحظاتی گرم و دلپذیر با محصولات کاج کافی است.
مهم ترین صفحات کاج
اعتبارات کاج کافه
